Los pasteles de Belém, una rica tradición Portuguesa

Los Pasteles de Belém, o en portugués Pastéis de Belém, son un distintivo en la pastelería portuguesa.

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Conoce su historia y prepara la versión de Andrea Dopico para Los mejores Postres del Mundo.


Los Pasteles de Belém tienen una rica historia.

En 1820, en plena revolución Liberal de Portugal, los conventos fueron cerrados dejando al clero en la calle y sin comida.

Como muchos platos de aquella época surgen de la necesidad de supervivencia y del ingenio.

Es así como el panadero de uno de los monasterios, de la ciudad de Belém, comienza a comercializar los pasteles de hojaldre rellenos de crema para conseguir algo de dinero; sin imaginar que se convertirían en una especialidad de la zona y que todos quieren probar en el paso por la ciudad.



Tan importante son para la ruta gastronómica de Portugal, que el Ministerio de Turismo organiza todos los años un concurso para saber quien realiza los pastelitos más ricos, de los cuales se tiene el dato que se venden hasta veinte mil por día.

Prepara tus pasteles de Belém y no olvides comerlos calentitos en cuanto salgan del horno ya que de esa manera saben mejor.

Receta de los Pasteles de Belém