Sabe la Tierra cumple 5 años de vida y lo celebra en su primer Mercado Sabe la Tierra San Fernando el sábado 21de noviembre junto a productores, consumidores y organizaciones.
Hace algunos años el tema de la cocina sana basada sobre todo en los productos orgánicos, el comercio sustentable y justo, la soberanía alimentaria y la protección a los pequeños productores no estaban sobre el tapete. Hoy son temas que nos atañen a todos.
Al goce hedonista, ningún pecado, se suma una conciencia ética, un reparto justo, un llamado a la inclusión en un tema, el gastronómico que a veces parecería perderse en senderos casi farandulescos. La alimentación es mucho más que un show donde los cocineros aparecen como estrellas de rock.
Con 4 mercados en marcha, una red de 250 pequeños productores y cocineros, un nuevo formato de picnic de mercado, servicios de catering consciente, producción de eventos sustentables, un área educativa y otra de comunicación, Sabe la Tierra trasciende los mercados y es hoy referente de consumo responsable, comercio justo, producción sustentable y alimentación saludable.
En estos 5 años creó tendencia y redefinió las ferias y mercados para convertirlos en nuevos espacios de encuentro entre vecinos.
Ha logrado inspirar a decenas de emprendimientos y empujar a que nuevos mercados se pongan en marcha en nuestro país. En los cien barrios porteños pero también en pueblos del interior. Además de generar oportunidades de cambio de hábitos en el consumo y en la producción, también ha logrado generar conciencia hacia un mundo más sustentable para todos.
Sabe la Tierra San Fernando fue el primer mercado
Sabe la Tierra. Nació en 2010 con 20 productores y ha dado lugar al nacimiento de una Red de Productores Sabe la Tierra, conformada hoy por más de
250 pequeños productores locales. Además ha tejido redes con organizaciones locales e internacionales: INICIA, ASHOKA, SLOWFOOD, INTA, IONKOS, GEOFANS, entre otras.
“Si cambiamos nuestros hábitos de consumo, podremos cambiar el mundo”, cuenta Angie Ferrazzini, creadora de
Sabe la Tierra y Emprendedora Social de la Red Internacional Ashoka, miembro de la Red Internacional Slow Food y socia de INICIA.
Sabe la Tierra propone una vuelta a los mercados de antes, con una nueva mirada puesta en generar conciencia en la importancia de consumir de manos directas y localmente de quienes producen alimentos saludables y productos sustentables.
Los mercados
Sabe la Tierra funcionan desde hace 5 años en la
Estación San Fernando del Tren de la Costa (los días sábados de 10 a 17 hs.); desde hace 2 años en
Plaza Amigos de Florida, Vicente López (los días sábados de 10 a 17 hs); desde Octubre de 2014 en
Pilar los domingos de 11 a 18 horas y en Octubre de 2015 lanzó un nuevo formato llamado
Sabe la Tierra Zona Picnic, con el objetivo de ofrecer una propuesta saludable para comer al aire libre de manos directas de quienes cocinan y producen. Una invitación a traer una lona para sentarse en el pasto y recuperar hábitos saludables con la llegada del buen tiempo.
La educación es para
Sabe la Tierra uno de sus pilares. La propuesta de talleres dentro y fuera de los Mercados ha crecido y cada día de mercado hay actividades relacionadas con lo que nos motiva: huerta, alimentación, cocina saludable y reciclado, entre otras tantas charlas y acciones que se ponen en marcha semanalmente.
A su vez, la
Comunidad Sabe la Tierra también crece en las redes sociales. Cuenta hoy con más de
76.000 seguidores en
Facebook y llega semanalmente a más de
40.000 contactos vía newsletter.
Sabe la Tierra es una Asociación Civil que tiene como misión difundir el paradigma de la sustentabilidad a través de la
comunicación, la
educación y la
promoción del Comercio justo y el Consumo Responsable. Días y lugares de funcionamiento: SABE LA TIERRA SAN FERNANDO. Todos los sábados de 10 a 17 hs. en Estación San Fernando del Tren de la Costa (sobre los andenes)
SABE LA TIERRA VICENTE LOPEZ. Todos los sábados de 10 a 17 hs. en Plaza Amigos de Florida (Av. San Martín 2400, Florida, Vicente López).
SABE LA TIERRA PILAR. Todos los domingos de 11 a 18 hs en Las Moradas, KM 38,5 Ramal Pilar (frente al Colegio Moorlands).SABE LA TIERRA BELGRANO: Sábado por medio, de 10 a 19 hs. en el Mercado de Belgrano (Ciudad de la Paz y Juramento).
SABE LA TIERRA ZONA PICNIC: Mientras el buen tiempo acompañe, un jueves al mes en el Microcentro y todos los domingos en Paraná y el Río, Vicente López.
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