Las sociedades se definen, entre otras cosas, por sus tradiciones. En cada país se celebran las fiestas dando lugar a esas particularidades que identifican a su gente. Lo que sí parece ser una constante es que servir la mesa en familia es el símbolo universal de unión y agradecimiento durante el fin de año.
¿Qué platos tiene la mesa navideña argentina?
Muchas familias optan por el asado en Navidad. Lechón o carne vacuna a la parrilla suelen ser los protagonistas de esta celebración. También se sirve la mesa con recetas frías que quedan muy bien, ya que las fiestas se celebran durante el verano en el sur del continente. Una de estas es el Vitel Toné, una preparación fría de carne de ternera cocida servida con salsa de atún, mayonesa y alcaparras. Además, se acompaña con ensaladas frescas, pionono, turrón y panettone para el postre.
La gastronomía mexicana durante las festividades
La mesa navideña mexicana está llena de sabor. Una de las recetas más tradicionales es el bacalao a la vizcaína, que se cocina en salsa de tomate, chiles, aceitunas y alcaparras. También los tamales y los romeritos con mole (éste último es un plato típico en el centro del país). El ponche navideño, el atole y los buñuelos de postre son infaltables.
Colombia, un país con tradición que sabe comer rico durante las fiestas
La natilla y los buñuelos son los símbolos de la gastronomía navideña para los colombianos. Suelen servirse como aperitivos y postre durante las celebraciones de las novenas de Adviento. Uno de los platos principales es la lechona: cerdo relleno de arroz, arvejas y otros condimentos, emplatado con arepa y piel de cerdo crocante. Los tamales también son parte de la cena familiar navideña, pueden estar rellenos de carne, pollo o cerdo y están envueltos en hojas de plátano.
La navidad con elGourmet
Ya sabes cómo se celebra en latinoamérica, si quieres ver cómo celebramos en elGourmet con Mauricio Asta mira La Navidad con elGourmet. Todos los martes y jueves a las 18.30 (ARG), 9.00 PM (Mex), 10.00 PM (COL / PERÚ) y 00.00 AM (CH)
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