En marzo, una fiesta de sabores andinos

Cocina de los lagos es otro encuentro desde el sur argentino: la comarca andina del paralelo 42. Quince chefs nacionales cocinarán en estos deslumbrantes paisajes de lagos y bosques ya teñidos con los colores del otoño, los productos de la región.

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Este festival tiene el mismo espíritu de Madryn al Plato, donde felizmente fui invitada por su factótum, el chef Gustavo Repetí, entusiasta coordinador tanto del clásico encuentro en Puerto Madryn, como Comodoro Invita y Paladar Patagónico.

Allí estaré entre el 20 y 24 de marzo, no sólo para probar los sabores que crean cocineros bien conocidos de la pantalla de elgourmet, como Soledad Nardelli y Pedro Lambertini, quienes confirmaron su presencia Y, a confirmar, otros grande cocineros argentinos como Dolli Irigoyen, y Emiliano Schobert, quien fuera el representante argentino al reciente Bocuse d’ Or. También participan chefs patagónicos a los que conozco bien por haber probado sus platos en sus lugares de este sur tan lejano. como Ernesto Vivian, de Ushuaia y Mauricio Couly, de Neuquén, entre otros.

Además de los buenos productos de la región como hongos, cordero, frutos rojos y otras hierbas, tengo especial curiosidad por conocer el primer whisky producido en la zona, con las características de un Single Mal y volver a probar los vinos de Weinert que felizmente se reincorporan al mercado.

Lago Puelo, Cerro Perito Moreno y Lago Escondido, son los espectaculares escenarios para esta performance, que incluye degustaciones, charlas con periodistas, catas de vinos y clases de cocina y el Simposio Cocina con Identidad Sustentable y Sana, a cargo de Pedro Lambertini.