Como todos los años, El Gourmet revela las recetas más buscadas en su web por los millones de fans que la visitan mensualmente. Este año, la receta más requerida fue el Hot Pancake de Osvaldo Gross. A la hora de cocinar el latinoamericano se vuelca por recetas dulces que sacien el paladar. En nuestro Top 10 del 2021 revelamos los dulces y salados más requeridos para cada hora del día.
El número uno en nuestra lista, con poquísimos ingredientes, es una verdadera torre de sabor. Estos pancakes son ideales disfrutarlos a cualquier hora del día acompañados de dulces y mermeladas, salsas y frutas de estación.
Sanos, sabrosos y prácticos, son un clásico infaltable en la cocina de todos los días. Además, cuentan con la ventaja de que pueden prepararse con anticipación, llevarse al horno y servirse recién gratinados.
Como su nombre en inglés lo indica este pastel rojo y aterciopelado es una de las recetas más populares en la pastelería estadounidense y en particular de la ciudad de Nueva York donde se sirve en los más exclusivos hoteles y casas de té.
Algunos lo prefieren relleno de dulce de leche, otros con frutillas y crema y una cobertura de chocolate. También están los fanáticos de su versión salada con los más variados rellenos. Como sea, esta masa de pionono es un básico de la cocina que siempre conviene tener a mano.
Con dos ingredientes fundamentales, manteca y harina, esta masa quebrada es una receta fundamental de la cocina francesa hoy usada por todos los cocineros alrededor del mundo para tartas y tarteletas tanto dulces como saladas.
Otro básico de la cocina de todos los días que nunca puede faltar en nuestro recetario. Esta masa versátil puede ir acompañada por un sinfín de rellenos: desde la clásica quiche lorraine de jamón y queso, hasta cualquier combinación de verduras.
ENCURTIDOS: AJÍES EN VINAGRE, PICKLES SURTIDOS, CEBOLLAS EN VINAGRE Y SAUERKRAUT
Los encurtidos de verduras son ideales para preparar con las variedades de estación y luego para luego disfrutarlos durante todo el año como entradas, para acompañar platos principales o sándwiches de carnes como el pastrón, leberwurst y otros embutidos.
Una receta irresistible para celebrar estas frutas en temporada cuando llegan al mercado. La tarta de fresas comienza a disfrutarse con los ojos y no puede faltar en una mesa dulce o festiva.
Capas y capas de masa crocante intercaladas con dulce de leche y cubiertas con un merengue italiano. ¿Qué más puede decirse de este pastel favorito entre los dulces argentinos que ya recorre el mundo?
La acelga en una de sus mejores versiones. Los buñuelos son perfectos para resolver un almuerzo o cena en pocos minutos y una excelente opción a la hora de incorporar vegetales a nuestra alimentación.
Estas fueron nuestras estrellas del 2021. Los invitamos a compartirlas, prepararlas, inspirarse y disfrutarlas durante todo el año que viene.
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