Colagreco en Buenos Aires
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El cocinero diseñó para esta comida de amigos y periodistas en esplendorosa noche de verano una fresca combinación de gambas confitadas con sopa de manzanas verdes, jengibre y menta; arlequín de papas con granos de café de sabor inquietante; salmón rosado con lima y leche de coco; y una deliciosa panceta de cerdo con zanahorias y salsa de naranjas. Además, dos postres coronaron el encuentro: frutillas con crema de pimienta rosa y salsa de flores de hibiscus; y sopa de frutos rojos con remolachas y helado de perejil. Acompañaron los vinos y champañas de la colección Rutini.
Para culminar, maccarons elaborados con Crealto, el Grand Cru que Colagreco co-creó junto a Alexis Rodríguez, experto en Café de Nespresso.
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