Alimentos que no se deben congelar
Lechuga, pepinos, apio, cebolla, pimientos: Estos vegetales pierden rápidamente su color, textura y sabor en el congelador.
Pasta cocida o arroz: La pasta cocida adquiere una textura chiclosa y elástica que la hace poco gustosa al descongelarse. Por su parte, el arroz absorbe agua y pierde su firmeza.
Glaseados hecho de las claras de huevo: Estos postres toman una consistencia acuosa cuando se descongelan y el glaseado se derrite quedando inutilizable.
Queso en bloques: el queso congelado pierde su consistencia y se desmorona al descongelarse.
Alimentos fritos: Estos alimentos pierden su firmeza, a menos que se fría de nuevo, lo que sólo añade grasa extra.
Huevos: Los huevos con cáscara se romperán y explotarán, mientras que las claras de huevo cocidas vuelven difíciles de comer y de textura corrugada.
La mayoría de las especias: Pimienta, clavo, ajo y algunas hierbas tienden a tornarse amargas. Algunas otras, como el curry desarrollan un mal sabor a humedad y la sal pierde su sabor.
Alimentos como el pescado, carne, pollo, sopas,… sí se conservan adecuadamente en el congelador, envasándolos de la manera correcta.
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