Kiwano

Autor El Gourmet
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<b>Aspecto:</b> Su aspecto es muy original, es muy similar a un cactus ya que la piel ( no comestible ) presenta abundantes espinas carnosas y al alcanzar la madurez es de color anaranjado. La pulpa es gelatinosa y está dividida en numerosas celdillas. Es de un color verdoso que se oscurece paulatinamente. Mide aproximadamente unos 10 centímetros de largo y pesa alrededor de 150-200 gramos. Su sabor es semejante al de un pepino, pero dulce.

<b>Cualidades nutricionales:</b> Su principal componente es el agua. Esto unido a su escaso aporte de proteínas, grasas e hidratos de carbono hace que su contenido en calorías sea bastante bajo. Es rico en potasio, mineral muy necesario para la transmisión y generación del impulso nervioso y para la actividad muscular normal, también interviene en mantener el equilibrio del agua dentro y fuera de la célula. Su consumo es recomendable en personas con diabetes, hipertensión arterial o afecciones de vasos sanguíneos y corazón.

<b>Temporalidad:</b> todo el año.

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