Escalopes allá pizzaiola

Name: Escalopes allá pizzaiola
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: Sal fina c/n; Aceite vegetal c/n; Aceite de oliva c/n; Bifes de cuadrada 350 g; Diente De Ajo 1 1 unidad; Harina c/n; Huevos 3 unidad; Marsala 100 cc; Mozzarella fior di latte 1 u 1 unidad; Orégano fresco c/n; Perejil c/n; Pimienta c/n; Polvo de hornear 2 Cucharadas; Leche 1/2 Taza; Tomates cherry 1 Taza

Aprende a preparar esta receta de Escalopes allá pizzaiola, por Julieta Oriolo en elgourmet

Sal fina c/n
Aceite vegetal c/n
Aceite de oliva c/n
Bifes de cuadrada 350 g
Diente De Ajo 1 1 unidad
Harina c/n
Huevos 3 unidad
Marsala 100 cc
Mozzarella fior di latte 1 u 1 unidad
Orégano fresco c/n
Perejil c/n
Pimienta c/n
Polvo de hornear 2 Cucharadas
Leche 1/2 Taza
Tomates cherry 1 Taza

Equivalencias

Litros

Mililitros

Tazas

Cucharas

Cucharaditas

Kilos

Gramos

Tazas

Cucharas

Cucharaditas

Preparación de la Receta

Mezclar en un bowl huevos, leche, ajo a la mitad, polvo de hornear, perejil picado y una vez integrados agregar harina de a poco hasta formar una pasta espesa.
Salar los bifes, pasarlos por la mezclar y freír en sartén con aceite vegetal hasta dorar ambos lados, reservar.
Retirar el aceite de la sartén y con un chorro de aceite de oliva saltear los tomates Cherry en mitades por 3 minutos.
Agregar los escalopes, una rodaja de muzarella sobre cada escalope, marsala, orégano fresco y tapar. Cocinar por 2 minutos
Servir los escalopes acompañados por los tomates Cherry.