Escalope
El escalope es un corte de carne sin hueso que se estira con la ayuda de un mazo.
Habitualmente se emplea carne de ternera, carne de cerdo, salmón y pavo, aunque pueden usarse otras, como pollo.
El escalope es un corte de carne sin hueso que se estira con la ayuda de un mazo.
Habitualmente se emplea carne de ternera, carne de cerdo, salmón y pavo, aunque pueden usarse otras, como pollo.