Chile relleno de frutos secos
30 min
Chiles Poblanos Rellenos de Queso Asadero
Aprende a preparar esta receta de Chiles Poblanos Rellenos de Queso Asadero, por Sergio Camacho en elgourmet
Ingredientes
1
- Chiles poblanos 2 Unidades
- Decoración
- Hojas de cilantro Cantidad necesaria
- Chicharrón de cerdo Cantidad necesaria
- Rábano fresco Cantidad necesaria
- Crema Acida Cantidad necesaria
- Relleno
- Queso asadero fresco 200 grs
- Sal Cantidad necesaria
- Cebollas 2 Unidades
- Aceite vegetal Cantidad necesaria
- Tomates 2 Unidades
- Nopales baby en conserva 4 Unidades
- Orégano seco Cantidad necesaria
Equivalencias
Preparación de la Receta
- Relleno
- Filetear las cebollas cambray y cortar los tomates en cubos.
- En una sartén con aceite caliente, sofreír las cebollas y agregar los tomates.
- Cortar los nopales en cubos e incorporarlos al sofrito. Luego añadir el queso asadero cortado en cubos.
- Sazonar con sal y orégano. Reservar.
- Salsa de frijol
- Cortar la cebolla en cubos, filetear el diente de ajo y sofreír en aceite caliente.
- Agregar las pepitas de calabaza, los frijoles y 1 chorrito de agua. Dejar cocinar unos minutos.
- Licuar la preparación y llevar la salsa a fuego bajo. Añadir el caldo de pollo, el agua, las hojas de aguacate y sal a gusto. Reservar
- Armado
- Rellenar con la preparación los chiles poblanos ya asados, pelados y desvenados. Colocar en un plato y bañar con la salsa de frijol.
- Por último, decorar con crema, rábanos, chicharrón de cerdo y cilantro fresco. Servir y disfrutar.
Advertisement
