T-Bone con Zapallo al Horno

Preparación de la Receta

• Condimentar con sal y pimienta los t-bone y sellar en sartén con aceite de oliva.
• Llevar a horno a 180 °C hasta obtener el punto de la carne deseado.
• Envolver elzapallo (en mitades y sin semillas) en papel aluminio y llevar a horno a 180 °C.
• 45 minutos o hasta que la pulpa esté cocida.
• Remover la pulpa.
• Hacer un puré en un bowl y mezclar con el queso de cabra, las hojas de espinaca y condimentar con sal y pimienta.
• Llevar al horno hasta fundir el queso y calentar bien la preparación

• Salsa
• Cortar morrones y cebollas en tiras.
• Mezclar en un bowl con el puré de ajos asados, perejil picado, ají molido y condimentar con aceite de oliva y vinagre de vino.

• Armado
• Servir el T-bone acompañado con el zapallo y la salsa criolla por encima.