RECETA

Receta de Surtido de financiers

Ingredientes


Avellanas y frambuesas

Chocolate con manzana
Surtido de financiers

Preparación de la receta

Chocolate con manzana

  1. Pele la manzana y corte en cubos pequeños.
  2. En un bowl disponga las manzanas, la miel, el azúcar y cubra con un film.
  3. Lleve al microondas y cocine al 100% de potencia durante 5 minutos.
  4. En una sartén derrita la manteca hasta que tome color dorado.
  5. Pique el chocolate, disponga en un bowl y derrita en el microondas.
  6. Incorpore la manteca derretida y mezcle bien.
  7. En un bowl mezcle el polvo de almendras con el azúcar impalpable, el almidón de maíz, el cacao y las claras.
  8. Incorpore el haba tonka, el chocolate con la manteca y mezcle bien.
  9. En la base de moldes pequeños enmantecados y enharinados forme un zócalo con la pasta, encima coloque unos cubos de manzana y complete con la masa hasta cubrir las 3/4 partes del molde.
  10. Cocine en el horno precalentado a 200º C durante 5 minutos.

Avellanas y frambuesas

  1. Tueste las avellanas y procese hasta reducirlas a polvo.
  2. En una sartén derrita la manteca hasta que tome color dorado.
  3. En un bowl mezcle el polvo de avellanas y el azúcar impalpable.
  4. Incorpore las claras, la harina y el almidón de maíz.
  5. Agregue la manteca derretida y termine de mezclar.
  6. En la base de moldes pequeños enmantecados y enharinados forme un zócalo con la masa, encima distribuya las frambuesas y termine con masa hasta cubrir las 3/4 partes de los moldes.
  7. Cocine en el horno precalentado a 200º C durante 5 minutos aproximadamente.

Presentación

  1. Sirva en una fuente.

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