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El Gourmet

Glosario

Chocolate

El chocolate es un alimento que se prepara mezclando azúcar con dos productos derivados de las semillas del cacao: la pasta y la manteca de cacao. Estos productos son las materias sólidas y grasas, respectivamente, de la preparación.

En base a esta combinación clásica, se elaboran muchas variedades y tipos de chocolate, estos dependen de la proporción entre los elementos ya mencionados y de su mezcla o no con más productos como leche y frutos secos.

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