Pepinillos y pimientos fermentados
Spaghetti en Crema de Pimientos
Aprende a preparar esta receta de Spaghetti en Crema de Pimientos, por Sonia Ortiz en elgourmet
Ingredientes
- Ensalada
- Orégano seco c/n
- Aceite de oliva c/n
- Sal c/n
- Tomates cherry varios 100 Gramos
- Spaghetti
- Crema 1 Taza
- Sal c/n
- Spaghetti 500 Gramos
- Aceite de oliva c/n
- Cebolla picada 1 unidad
- Orégano fresco c/n
- Perejil picado 2 cdas
- Pimientos de padrón 2 Unidades
- Pimientos italianos dulces 2 Unidades
- Pimientos de cayena 2 Unidades
- Queso parmesano c/n
Equivalencias
Preparación de la Receta
- Asar los pimientos sobre el comal hasta que se les queme la piel, colocar en una bolsa plástica y dejarlos sudar por 10 minutos.
- Remover la piel, desvenar, remover las semillas y picar, reservar,
- Picar finamente la cebolla y rehogar en sartén con aceite de oliva durante 5 minutos hasta que caramelice un poco.
- Agregar los pimientos asados picados, sazonar con sal, pimienta negra molida y continuar cociendo durante 5 minutos.
- Licuar y volver la preparación a la sartén, agregar la crema, orégano seco, perejil y dejar reducir a fuego suave por 5 minutos hasta espesar.
- Cocinar la pasta en agua hirviendo con sal hasta que esté al dente.
- Colar la pasta, agregar a la sartén con la salsa, añadir queso parmesano rallado, mezclar y servir en platos hondos.
- Servir con los tomates cherry cortados en mitades y condimentados con sal, orégano seco y aceite de oliva por encima de la pasta.
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