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Pollo en palito - El Gourmet

Receta de Pollo en palito

Cocina de Autor por

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  • Ensalada de pixvae
  • Pixvae en conserva 50 g
  • Aceto balsámico 15 cc
  • Pepino 1 Unidad
  • Sal y Pimienta A gusto
  • Ajo 1 Diente
  • Jugo de limón 15 cc
  • Tomates cherry 200 grs.
  • Aceite de oliva 60 cc
  • Cebolla morada 1 Unidades
  • Orégano fresco A gusto
  • Pollo
  • Comino A gusto
  • Pan pita 500 g
  • Yogurt natural 2 Tazas
  • Pechugas de pollo 2 Unidades
  • Ajo 4 Dientes
  • Jugo de limón A gusto
  • Cilantro 10 Cantidad necesaria
  • Ruedas de piña con ron
  • Azúcar rubia 100 Cantidad necesaria
  • Ron Cantidad necesaria
  • Piña 400 g
  • Pollo
  • Pique finamente el ajo y el cilantro.
  • Corte las pechugas en trozos regulares.
  • En un bowl disponga la carne de pollo, el yogurt, el jugo de limón, el ajo, el cilantro y mezcle bien.
  • Cubra con un film y deje marinar en la heladera durante 20 minutos.
  • Atraviese el pollo en palillos de madera.
  • En el grill caliente con aceite de oliva dore el pollo por ambos lados.
  • Al finalizar la cocción rocíe con jugo de limón.
  • Caliente el pan en el horno, ábralos por un borde y dentro sirva los palillos de pollo.
  • Salsa de guayaba y tomate
  • Pele el ajo, corte al medio y retire el brote.
  • Pele y pique finamente el jengibre.
  • En una cacerola con aceite de oliva dore el ajo con el jengibre.
  • Agregue los tomates, el azúcar, el vinagre, los cascos de guayaba, canela, sal y pimienta.
  • Deje cocinar sobre fuego bajo durante 15 minutos.
  • Licue y caliente antes de servir.
  • Ruedas de piña con ron
  • Pele la piña y corte en rodajas de 1 cm de espesor y luego corte cada una a la mitad.
  • En el grill caliente con aceite de oliva dore las piezas de piña por ambos lados, espolvoree con azúcar rubia y rocíe ron durante sus cocción.
  • Ensalada de pixvae
  • Pique finamente el ajo.
  • Corte los pixvae y los tomates cherry al medio.
  • Corte la cebolla en plumas.
  • Corte el pepino en fina juliana
  • En un bowl combine el jugo de limón, el aceto balsámico, sal y ajo picado.
  • Agregue el aceite y mezcle hasta emulsionar.
  • Incorpore los pixvae, los tomates, cebolla, orégano, pepino, pimienta y mezcle bien.
  • Presentación
  • En una fuente sirva los panes con el pollo y rocíe con la salsa.
  • A un lado sirva la ensalada, las ruedas de piña y decore con orégano fresco.
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