Ingredientes
Ensalada de pixvae
- Pixvae en conserva 50 g
- Aceto balsámico 15 cc
- Pepino 1 Unidad
- Sal y Pimienta A gusto
- Ajo 1 Diente
- Jugo de limón 15 cc
- Tomates cherry 200 grs.
- Aceite de oliva 60 cc
- Cebolla morada 1 Unidades
- Orégano fresco A gusto
Pollo
- Comino A gusto
- Pan pita 500 g
- Yogurt natural 2 Tazas
- Pechugas de pollo 2 Unidades
- Ajo 4 Dientes
- Jugo de limón A gusto
- Cilantro 10 Cantidad necesaria
Ruedas de piña con ron
- Azúcar rubia 100 Cantidad necesaria
- Ron Cantidad necesaria
- Piña 400 g
Salsa de guayaba y tomate
Preparación de la receta
Pollo
- Pique finamente el ajo y el cilantro.
- Corte las pechugas en trozos regulares.
- En un bowl disponga la carne de pollo, el yogurt, el jugo de limón, el ajo, el cilantro y mezcle bien.
- Cubra con un film y deje marinar en la heladera durante 20 minutos.
- Atraviese el pollo en palillos de madera.
- En el grill caliente con aceite de oliva dore el pollo por ambos lados.
- Al finalizar la cocción rocíe con jugo de limón.
- Caliente el pan en el horno, ábralos por un borde y dentro sirva los palillos de pollo.
Salsa de guayaba y tomate
- Pele el ajo, corte al medio y retire el brote.
- Pele y pique finamente el jengibre.
- En una cacerola con aceite de oliva dore el ajo con el jengibre.
- Agregue los tomates, el azúcar, el vinagre, los cascos de guayaba, canela, sal y pimienta.
- Deje cocinar sobre fuego bajo durante 15 minutos.
- Licue y caliente antes de servir.
Ruedas de piña con ron
- Pele la piña y corte en rodajas de 1 cm de espesor y luego corte cada una a la mitad.
- En el grill caliente con aceite de oliva dore las piezas de piña por ambos lados, espolvoree con azúcar rubia y rocíe ron durante sus cocción.
Ensalada de pixvae
- Pique finamente el ajo.
- Corte los pixvae y los tomates cherry al medio.
- Corte la cebolla en plumas.
- Corte el pepino en fina juliana
- En un bowl combine el jugo de limón, el aceto balsámico, sal y ajo picado.
- Agregue el aceite y mezcle hasta emulsionar.
- Incorpore los pixvae, los tomates, cebolla, orégano, pepino, pimienta y mezcle bien.