RECETA

Receta de Pollo en palito

Ingredientes


Ensalada de pixvae
  • Pixvae en conserva 50 g
  • Aceto balsámico 15 cc
  • Pepino 1 Unidad
  • Sal y Pimienta A gusto
  • Ajo 1 Diente
  • Jugo de limón 15 cc
  • Tomates cherry 200 grs.
  • Aceite de oliva 60 cc
  • Cebolla morada 1 Unidades
  • Orégano fresco A gusto

Pollo
  • Comino A gusto
  • Pan pita 500 g
  • Yogurt natural 2 Tazas
  • Pechugas de pollo 2 Unidades
  • Ajo 4 Dientes
  • Jugo de limón A gusto
  • Cilantro 10 Cantidad necesaria

Ruedas de piña con ron
  • Azúcar rubia 100 Cantidad necesaria
  • Ron Cantidad necesaria
  • Piña 400 g

Salsa de guayaba y tomate
  • Canela A gusto
  • Tomates perita 1 Lata
  • Azúcar rubia 1 cda.
  • Sal y Pimienta A gusto
  • Ajo 2 Dientes
  • Vinagre 1/2 Taza
  • Aceite de oliva 50 cc
  • Jengibre 15 g
  • Cascos de guayaba 6 Unidades
Pollo en palito

Preparación de la receta

Pollo

  1. Pique finamente el ajo y el cilantro.
  2. Corte las pechugas en trozos regulares.
  3. En un bowl disponga la carne de pollo, el yogurt, el jugo de limón, el ajo, el cilantro y mezcle bien.
  4. Cubra con un film y deje marinar en la heladera durante 20 minutos.
  5. Atraviese el pollo en palillos de madera.
  6. En el grill caliente con aceite de oliva dore el pollo por ambos lados.
  7. Al finalizar la cocción rocíe con jugo de limón.
  8. Caliente el pan en el horno, ábralos por un borde y dentro sirva los palillos de pollo.

Salsa de guayaba y tomate

  1. Pele el ajo, corte al medio y retire el brote.
  2. Pele y pique finamente el jengibre.
  3. En una cacerola con aceite de oliva dore el ajo con el jengibre.
  4. Agregue los tomates, el azúcar, el vinagre, los cascos de guayaba, canela, sal y pimienta.
  5. Deje cocinar sobre fuego bajo durante 15 minutos.
  6. Licue y caliente antes de servir.

Ruedas de piña con ron

  1. Pele la piña y corte en rodajas de 1 cm de espesor y luego corte cada una a la mitad.
  2. En el grill caliente con aceite de oliva dore las piezas de piña por ambos lados, espolvoree con azúcar rubia y rocíe ron durante sus cocción.

Ensalada de pixvae

  1. Pique finamente el ajo.
  2. Corte los pixvae y los tomates cherry al medio.
  3. Corte la cebolla en plumas.
  4. Corte el pepino en fina juliana
  5. En un bowl combine el jugo de limón, el aceto balsámico, sal y ajo picado.
  6. Agregue el aceite y mezcle hasta emulsionar.
  7. Incorpore los pixvae, los tomates, cebolla, orégano, pepino, pimienta y mezcle bien.

Presentación

  1. En una fuente sirva los panes con el pollo y rocíe con la salsa.
  2. A un lado sirva la ensalada, las ruedas de piña y decore con orégano fresco.

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