RECETA

Receta de Pizza de Arroz Yamaní

Pizza de Arroz

Ingredientes


Masa
  • Cebolla 50 grs
  • Cebolla de verdeo 30 grs
  • Huevo 1 unidad
  • Ajo 1 Diente
  • Orégano c/n
  • Perejil c/n
  • Aceite de ajo c/n
  • Arroz Yamaní cocido 600 grs
  • Repollo Blanco 50 grs
  • Sal marina c/n
  • Aceite de Oliva c/n

Pizza
  • Tomate cherry 3 Unidades
  • Ricota 100 grs
  • Rúcula c/n
  • Berenjena grillada 1 unidad
  • Aceitunas verdes c/n
  • Aceitunas negras c/n
  • Albahaca c/n
  • Alcaparras 10 grs
  • Salsa de tomate 200 cc
  • Pulpeta 1 unidad
Pizza de Arroz Yamaní

Preparación de la receta

Masa

  1. Procesar arroz yamaní cocido hasta obtener una pasta y colocar en un bol, reservar.
  2. En sartén rehogar cebolla, repollo blanco, cebolla de verdeo y condimentar con sal.
  3. Agregar ajo picado y cocinar suavemente 3 minutos.
  4. Mezclar con el arroz procesado, añadir perejil picado, orégano seco, sal, aceite de ajo, huevo e integrar bien los ingredientes.
  5. Colocar esta mezcla sobre pizzera cubierta con papel film emparejando con espátula.
  6. Retirar de la pizzera y manteniendo la forma circular colocar nuestra masa sobre una placa de horno.
  7. Llevar a horno a 180 °C por 10 minutos y reservar.

Pizza

  1. Colocar sobre la masa crocante salsa de tomates, pulpeta cortada con las manos y llevar a horno hasta fundir el queso.
  2. Al salir del horno agregar rúcula, hojas de albahaca, ricota, alcaparras, berenjenas grilladas, tomates cherry en mitades, aceitunas negras, aceitunas verdes y aceite de oliva por encima

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