Glosario

Repollo

Es una planta comestible de la familia de las Brasicáceas. La caracterizan sus hojas lisas que forman un brote central o cogollo de forma esférica y compacta.

Existen distintas variedades como el repollo blanco (de color verde claro) y el morado. Sus distintas variedades, pueden consumirse de forma cruda o cocida.

Esta planta contiene vitaminas A, C, Calcio, beta caroteno y un alto contenido de fibra.

También conocidas como: Col, Col repollo, Col cerrada

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