RECETA

Receta de Pie de manzanas

Pie de manzanas

Ingredientes


Pie de manzanas - Masa

Relleno
  • Almidón de maíz 60 grs.
  • Azúcar 250 grs.
  • Jugo de limón 40 cc
  • Sal 1 Una pizca
  • Manzanas peladas y cortadas en láminas 2 kgs
  • Macis 1 Una pizca
  • Canela 1 Una pizca
  • Manteca 80 grs.

Preparación de la receta

Masa

  1. Tamizar los secos. Batir con la manteca pomada.
  2. Incorporar el huevo, el whisky, y agua a medida que la masa lo necesite.
  3. Tomar la masa y enfriar.

Relleno

  1. Mezclar el jugo con las láminas de manzanas y agregar azúcar.
  2. Tamizar los ingredientes secos y luego mezclárselos con las manos.
  3. Colocar el relleno en el molde, sea forrado con masa o no.
  4. Distribuir la manteca en trocitos por encima.
  5. Estirar la masa y pegar con agua al molde.
  6. Hacer tajos en la masa para que escape el vapor.
  7. Cocinar en horno moderado 180° C por 45 minutos.
  8. Pintar a mitad de cocción con una mezcla de huevo y crema y espolvorear con azúcar común.

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