Pastel de Cumpleaños

Preparación de la Receta

• Masa
• En una jara mezclar 350 CC de leche con una cucharada de jugo de limón, mezclar y dejar reposar unos minutos (buttermilk)
• En la batidora trabajar con batidor globo 175 gramos de mantequilla pomada con 250 gramos de azúcar .
• Agregar 3 huevos de a uno , 1 cucharadita de esencia de vainilla mientras se continua batiendo.
• Cuando la preparación esté cremosa agregar intercalando los elementos secos (380 gramos de harina, pizca de sal , 2 cucharaditas de polvo de hornear) con buttermilk mientras se sigue batiendo.
• Una vez obtenida una preparación cremosa añadir 2 cucharadas de granas de colores y colocar en 3 moldes enmantecados y enharinados. Llevar a un horno a 180 °C por 35 minutos aproximadamente.

• Relleno y frosting
• En un bol mezclar 600 gramos de queso crema tipo americano, ½ taza de mantequilla pomada y comenzar a agregar 5 tazas de azúcar impalpable de a una. Si es necesario añadir 1 cucharada de leche.
• Separar 1 taza de la preparación y dar color con colorante rosa.

• Armado
• Colocar un disco de masa y untar con una fina capa de dulce de leche.
• Añadir encima una capa de frosting blanco.
• Cubrir con otro disco de masa.
• Repetir el procedimiento hasta armar los 3 pisos.
• Cubrir la superficie con frosting blanco y un poco de frosting rosa (tipo marmolado)
• Decorar con malvaviscos de colores, lajas de chocolate blanco, chupetines, confites y granas de colores.