Besugo al romero
Panzanella della toscana
Aprende a preparar esta receta de Panzanella della toscana, por Donato De Santis en elgourmet
Ingredientes
- Aceto balsámico A gusto
- Albahaca 6 Hojas
- Ajo 2 Dientes
- Tomate 1 Unidad
- Escarola 1 Planta
- Orégano seco A gusto
- Pan semiduro A gusto
- Orégano fresco A gusto
- Perejil 15 Hojas
- Sal gruesa Cantidad necesaria
- Cebolla morada 1 Unidades
Equivalencias
Preparación de la Receta
- Corte el pan en rodajas.
- Lave y seque las hojas de escarola.
- Corte los tomates en gajos y retire las semillas, sazone con sal gruesa y deje sudar.
- Pele y corte la cebolla morada en juliana.
- Pele y corte en láminas los dientes de ajo.
- Armado
- Corte las hojas de escarola con las manos y coloque una parte en un bowl junto con los tomates sudados, las hojas de albahaca, perejil, la cebolla morada y el orégano fresco. Deje reposar durante 10 minutos.
- En otro recipiente grande forme un colchón con el resto de la escarola, encima coloque los ajos, el pan y las verduras anteriormente preparadas, condimente con aceto balsámico, abundante aceite de oliva, ½ taza de agua y orégano seco.
- Presentación
- Sirva una porción de la ensalada en un plato.
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