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Torta de calabaza
Torta de calabaza
Aprende a preparar esta receta de Torta de calabaza, por Donato De Santis en elgourmet
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Ingredientes
Cubierta
Crema de leche
250 cc
Azúcar
2 cdas.
Masa
Agua helada
Cantidad necesaria
Grasa
50 g
Azúcar
1 cda.
Manteca
100 g
Relleno
Azúcar
3 cdas.
Jengibre
A gusto
Huevos
3 Unidades
Calabaza
1 Unidad
Varios
Miel
Nueces
Equivalencias
Líquidos
Sólidos
Litros
Mililitros
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Kilos
Gramos
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Preparación de la Receta
Relleno
Cocine la
calabaza
en el horno con cáscara, haga un puré.
Machaque el clavo de olor.
En un bowl mezcle los huevos con el azúcar, los
especias
y la
crema
de leche y el puré de
calabaza
. Reserve.
Masa
En un bowl mezcle el
harina
, la grasa, la
manteca
y el azúcar. Una con el agua helada.
Deje descansar en la heladera.
Estire con una palote.
Acomode en un molde para tarta desmontable, enmantecado y enharinado.
Cubra con papel aluminio y éste con porotos.
Precocine en horno caliente durante 10 minutos.
Elimine los porotos y el papel aluminio.
Vuelque el relleno y termine la cocción en el horno de 45 a 50 minutos.
Cubierta
Bata la
crema
con el azúcar a punto chantilly. Vuelque en una manga con pico rizado.
Decore el borde de la tarta.
Corte en porciones, rocíe con hilos de miel acompañe con nueces.
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