RECETA

Receta de Pan de Carne

Recuerda que todos los ingredientes que utilices deben ser Libres de Gluten.

Información

Ingrediente PrincipalCarne picada
Cantidad de porciones4
DificultadModerado
Tiempo de preparación90 min.
Metodo de cocciónHorneado
PlatoPrimero
DietaSin Gluten

Ingredientes


Ensalada
  • Choclo en grano c cantidad necesaria
  • Espinaca Cantidad necesaria
  • Hojas de menta Cantidad necesaria
  • Tomate cherry Cantidad necesaria

Pan de carne
  • Leche 1/2 Taza
  • Nuez Moscada 1/2 cdita.
  • Kétchup 1/2 Taza
  • Sal Cantidad necesaria
  • Comino 1 cda
  • Laurel 2 Hojas
  • Pimienta Cantidad necesaria
  • Carne picada 700 g
  • Morrón 1 Unidad
  • Huevo 1 Unidad
  • Cebolla 1 Unidad
  • Aceite 1 Chorrito

Vinagreta
  • Pimienta Cantidad necesaria
  • Sal Cantidad necesaria
  • Limón Cantidad necesaria
  • Aceite de oliva Cantidad necesaria
Pan de Carne

Preparación de la receta

Pan de carne

  1. Sobre una tabla, picar la cebolla y el morrón rojo. En una olla, saltear ambos ingredientes y salpimentar a gusto.
  2. Agregar el ketchup, la leche, el comino, el laurel, la nuez moscada. Volver a salpimentar y mezclar. Continuar cocinando a fuego mínimo, hasta que rompa el hervor. Retirar del fuego y dejar entibiar.
  3. En un bol, mezclar la carne picada junto con el huevo. Salpimentar y amasar con las manos.
  4. Añadir la mezcla tibia a la carne y unir con las manos.
  5. Aceitar un molde de budín inglés y rebozar con pan rallado. Rellenar con la preparación y llevar al horno a baño maría hasta que la carne se cocine.  
  6. Retirar, dejar entibiar, desmoldar y cortar en rodajas. Reservar.

Ensalada

  1. En un bol, mezclar hojas de espinaca, tomates cherry cortados en mitades, granos de choclo y hojas de menta picadas. Reservar.

Vinagreta

  1. En un frasco, mezclar 1 parte de jugo de limón con 3 partes aceite de oliva. Salpimentar, tapar y mezclar bien.

Armado

  1. Condimentar la ensalada con la vinagreta y servir acompañando el pan de carne.

Tips

  1. Recuerda que, a la hora de cocinar, siempre es mejor que los huevos estén a temperatura ambiente.
  2. Utiliza tomates cherry en racimo, que resultan mucho más jugosos y sabrosos.
  3. Para más recetas tan deliciosas como ésta, no te pierdas el nuevo programa "Recetas de Familia", de Marcela Lovegrove.

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Hector Horacio
11/08/2017 19:40:45
Excelente receta, con algunos cambio innovadores con respecto a lo que se hace clásicamente.Felicitaciones Marcela, una verdadera revelación y genial la simplicisidad como haces las cosas y las presentas.Slds. Horacio