Receta de Omelettes de huevos chinos

Wok Gourmet por

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  • Omelette de espárragos
  • Espárragos 12 Unidades
  • Panceta ahumada en fetas 200 g
  • Aceite neutro Cantidad necesaria
  • Azúcar Una pizca
  • Sal y Pimienta A gusto
  • Ajo 1 Diente
  • Huevos medianos 2 Unidades
  • Salsa de tomate o kechup 100 g
  • Omelette de langostinos
  • Huevos medianos 2 Unidades
  • Cebolla de verdeo 200 grs.
  • Vino de arroz 50 cc
  • Langostinos Frescos 8 Unidades
  • Sal y Pimienta A gusto
  • Azúcar A gusto
  • Aceite neutro Cantidad necesaria
  • Omelette de langostinos
  • Limpie bien los langostinos y retire la vena del lomo. Corte en pequeños bocados.
  • Corte la cebolla de verdeo al bies.
  • Bata los huevos y agregue sal pimienta y una pizca de azúcar.
  • En un wok con aceite caliente cocine los huevos durante 10 segundos, retire y coloque en un bowl.
  • Limpie el mismo wok, añada aceite y salteé la cebolla de verdeo y luego los langostinos, condimente con sal, pimienta y una pizca de azúcar.
  • Desglace con vino de arroz, deje evaporar el alcohol
  • Añada los huevos y cocine 30 segundos más.
  • Sirva en un palto hondo.
  • Omelette de espárragos
  • Pele los espárragos con pelapapas y corte al bies a unos 4cm de largo.
  • Corte la panceta en trozos.
  • Pele y pique el ajo.
  • Bata los huevos.
  • En un wok con aceite caliente cocine los huevos durante 10 segundos, retire y coloque en un bowl.
  • Limpie el mismo wok, añada aceite y saltée la panceta los espárragos el ajo, añada, azúcar, sal y pimienta.
  • Añada los huevos y cocine 30 segundos más.
  • Sirva en un palto hondo y rocíe con salsa de tomate.
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