RECETA

Receta de Lasagne con le noci (Lasagna con nueces)

Ingredientes


Masa
  • Agua Cantidad necesaria
  • Huevos 2 Unidades
  • Yema 1 Unidad
  • Semillas de amapola 20 g
  • Harina 0000 500 g

Salsa
  • Perejil 10 g
  • Panceta ahumada 50 g
  • Queso rallado A gusto
  • Cebolla 1/2 Unidad
  • Salvia 4 Hojas
  • Manteca 120 g
  • Ajo 1 Diente
  • Nueces 120 g
  • Pimienta A gusto
Lasagne con le noci (Lasagna con nueces)

Preparación de la receta

Masa

  1. Machaque ligeramente las semillas de amapola.
  2. Forme una corona con la harina y en el centro disponga las semillas de amapola, los huevos y la yema.
  3. Comience a mezclar del centro hacia los bordes agregando agua poco a poco hasta unir los ingredientes.
  4. Amase sobre la mesada hasta formar un bollo de masa lisa.
  5. Cubra con un lienzo y deje descansar durante 30 minutos.
  6. Estire la masa hasta alcanzar 1 mm de espesor y luego corte tiras de 4 cm de ancho por 12 cm de largo con un corta pasta dentado.
  7. Cocine en abundante agua salada en ebullición.

Salsa

  1. Pique todo junto, las nueces, la panceta con la cebolla, el perejil, el ajo y la salvia.
  2. En una sartén derrita la manteca con la preparación de nueces y pimienta.
  3. Incorpore la pasta colada con un poco del agua de cocción y saltee unos segundos.

Presentación

  1. Sirva en platos hondos y espolvoree con queso rallado.

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