Receta de Hamburguesas Vegetarianas por Mauro Massimino

Más Sano Más Rico por

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  • Acompañamiento
  • Baguel 2 Unidades
  • Cebolla salteada 200 grs
  • Huevo a la plancha 2 Unidades
  • Lechuga c/n
  • Pepinillos c/n
  • Queso pategras 200 grs
  • Vinagreta c/n
  • Kétchup
  • Licuar tomates secos hidratados, cebolla en cubos, ajo, clavo de olor, azúcar integraljugo de limón y agua hasta obtener una textura lisa.
  • Condimentar con sal marina y reservar.
  • Hamburguesa
  • Picar hongos portobellos y reservar.
  • Saltear cebolla picada y cebolla de verdeo en ollita con aceite de oliva y de girasol.
  • Agregar los hongos portobellos picados, condimentar con sal, ají molido, orégano y pimentón.
  • Cocinar unos minutos y añadir perejil picado, tapar, retirar del fuego.
  • Reservar.
  • En un bol mezclar quinoa cocida, mijo cocido, el salteado de hongos portobellos, perjil picado, gluten y aceite de ajo.
  • Amasar con las manos hasta integrar todos los ingredientes.
  • Con un aro de 10 cm dar forma a las hamburguesas y llevar a horno a 180 °C por 10 minutos.
  • Agregar cebolla salteada y queso pategrás rallado por encima y gratinar en horno.
  • Reservar.
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