Ensalada Placera

Preparación de la Receta

• Aderezo
• Mezclar el chiltepín, orégano, la cebolla morada, la sal de grano, y el vinagre blanco.

• Ensalada
• Mezclar la cebolla morada cortada en juliana con los nopales cortados en tiras medianas, los cueritos picados y sazonar.
• Agregar los frijoles negros, el queso panela cortado en cubos, el vinagre de los chiles en escabeche y el aceite de oliva.
• Integrar las hojas de cilantro y el jugo de limón.

• Montaje
• Servir la ensalada sobre el chicharrón de cerdo.
• Decorar con rebanadas de aguacate.