90 min

Donas por Juan Manuel Herrera

Aprende a preparar esta receta de Donas por Juan Manuel Herrera, por Juan Manuel Herrera en elgourmet

Ingredientes

6
  • Leche 125 cc
  • Azúcar 100 grs
  • Extracto de vainilla c/n
  • Harina 500 grs
  • Levadura 25 grs
  • Manteca 125 grs
  • Miel 15 grs
  • Ralladura De Limón c/n
  • Huevos 2 Unidades

Equivalencias

Preparación de la Receta

  • Hacer una esponja mezclando 100gramos de harina, leche y levadura.
  • Dejar levar por 20 minutos.
  • Con 400gramos de harina hacer un volcán y en el centro colocar la esponja, huevos, azúcar, miel y ralladura de limón.
  • Trabajar con las manos hasta integrar.
  • Agregar la mantequilla y amasar hasta homogeneizar la masa.
  • Dejar levar hasta que duplique su volumen.
  • Formar bollitos de 40 gramos y, suavemente, hacer un hoyo en el medio y darle forma.
  • Colocar en placa y dejar levar hasta duplicar.
  • Cocinar en horno 180 ºC por 25 minutos.
  • Rellenar con manga con crema pastelera o dulce de eleche y espolvorear con azúcar.
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