RECETA

Receta de Donas por Juan Manuel Herrera

Donas

Información

Ingrediente PrincipalCrema pastelera
Cantidad de porciones6
DificultadModerado
Tiempo de preparación90 min.
Metodo de cocciónHorneado
OrigenAmericana
PlatoBocadillos

Ingredientes


Relleno
  • Dulce de leche c/n
  • Azúcar c/n
  • Crema pastelera c/n
Donas por Juan Manuel Herrera

Preparación de la receta

  1. Hacer una esponja mezclando 100gramos de harina, leche y levadura.
  2. Dejar levar por 20 minutos.
  3. Con 400gramos de harina hacer un volcán y en el centro colocar la esponja, huevos, azúcar, miel y ralladura de limón.
  4. Trabajar con las manos hasta integrar.
  5. Agregar la mantequilla y amasar hasta homogeneizar la masa.
  6. Dejar levar hasta que duplique su volumen.
  7. Formar bollitos de 40 gramos y, suavemente, hacer un hoyo en el medio y darle forma.
  8. Colocar en placa y dejar levar hasta duplicar.
  9. Cocinar en horno 180 ºC por 25 minutos.
  10. Rellenar con manga con crema pastelera o dulce de eleche y espolvorear con azúcar.

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Stella Maris M
22/09/2018 12:27:48
Las cantidades de leche, manteca y huevo tampoco son las mismas. Creo que es cuestión de probar. En el programa la masa tiene menor cantidad de manteca y leche pero lleva un huevo más.

Stella Maris M
22/09/2018 12:21:59
Hola! En el programa, Juan Manuel, las frito. Esta es otra opción?

Nestor s
22/08/2018 11:10:11
En este link está el vídeo donde las hace fritas... https://www.youtube.com/watch?v=MC1ByFrL9H4

jucelly r
31/07/2018 11:22:26
Saludos, tengo una duda, por falta de tiempo no pude ver este programa completo, pero alcance a ver que las donas eran fritas, por que en esta receta dice que de deben hornear?