Budín de manzana

Preparación de la Receta

• Hacer en una sartén un caramelo y agregar las manzanas peladas en octavos.
• Cocinar hasta caramelizar, reservar hasta enfriar.

Para el crumble

•  Mezclar en un bowl manteca fría en cubos, harina, azúcar y con las manos sin dar demasiado calor frotar hasta formar un granulado fino.

Para el budín

• Batir con lira a alta velocidad manteca a temperatura ambiente hasta cremar.
• Agregar azúcar y seguir batiendo.
• Añadir huevos al batido y mientras se sigue trabajando tamizar harina y polvo de hornear.
• Incorporar harina y despacito integrar.
• Enmantecar, enharinar y dejar enfriar los moldes.
• Llenar cada molde hasta la mitad, emparejar, agregar las manzanas caramelizadas y cubrir con el resto de la preparación.
• Cubrir con el crumble reservado y cocinar a 160ª C por 1 hora.
• Dejar enfriar y espolvorear con azúcar impalpable