RECETA

Ingredientes

  • Morrón verde asado 1 Unidad
  • Morrón amarillo asado 1 Unidad
  • Carne picada de res 200 g
  • Chile fresco 2 Unidades
  • Chile seco hidratado 1 Unidad
  • Cilantro 1 Racimo
  • Ajo picado 1 Diente
  • Aceite de oliva Cantidad necesaria
  • Canela en rama 1 Unidad
  • Huevo 2 Unidades
  • Zanahorias 2 Unidades
  • Cebolla morada 1 Unidad
  • Paprika 1 cda
  • Semillas de comino cda.
  • Porotos rojos cocidos 1 Taza
  • Bondiola de cerdo 200 g
  • Café 1 Taza
  • Tomate perita en lata 500 cc
Chili con carne

Preparación de la receta

  1. En una cacerola caliente con aceite de oliva salteamos cebolla roja picada, ajo, chile fresco picado, zanahoria en cubos, chile seco hidratado y cocinamos por unos minutos.
  2. Añadimos bondiola en cubos y cocinamos hasta dorar.
  3. Incorporamos la carne picada y vamos desarmando con la cuchara. Sumamos tomates peritas picados gruesos.
  4. Condimentamos con sal, páprika, semillas de comino, canela en rama, café express y tallos de cilantro. Tapamos y dejamos cocinar por 2 horas a fuego bajo chequeando de no quedarse sin líquido en la cocción.
  5. Transcurrido el tiempo añadimos morrones asados en tiras y mezclamos. Agregamos 2 huevos y sin mezclar dejamos a fuego suave hasta que se coagulen.
  6. Servimos con porotos rojos.

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