RECETA

Receta de Cheesecake de calabaza

Ingredientes

  • Manteca 100 g
  • Canela A gusto
  • Harina de almendras 100 g
  • Jengibre A gusto
  • Galletas integrales 100 g

Cobertura
  • Azúcar 1 cda.
  • Yogurt natural 1 Unidad
  • Brandy 30 cc
  • Canela A gusto
  • Kero 3 cdas.

Relleno
  • Huevos 3 Unidades
  • Naranjas 1 Unidades
  • Brandy 30 cc
  • Calabaza 150 g
  • Canela A gusto
  • Queso crema 300 grs.
  • Kero 2 cdas.
  • Clara 300 Unidad
Cheesecake de calabaza

Preparación de la receta

  1. Procese las galletas con el harina de almendras, la canela, la manteca y el jengibre.
  2. Forre un molde desmontable, aplaste bien con la base de una cuchara. Reserve en la heladera.

Relleno

  1. Cocine la calabaza en el horno. Pele y elimine las semilles.
  2. Aplaste con un pisapuré.
  3. Corte el chocolate en trozos y derrita a baño maría.
  4. En un bowl mezcle el queso crema con el chocolate, los huevos y el puré de calabaza. Aromatice con la canela, el brandi y el kero.

Cobertura

  1. Mezcle el yogurth con el kero, el brandy, la canela y el azúcar.

Armado

  1. Vuelque el relleno en el molde con la masa y cocine en el horno a 165º C durane 40 minutos aproximadamente.
  2. Sobre el final de la cocción cubra con la mezcla de yogurth vuelva al horno durante 5 minutos más.

Presentación

  1. Corte en porciones y sirva en platos individuales.

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