Receta de Cheesecake de calabaza

Cocineros en juego por

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  • Cobertura
  • Azúcar 1 cda.
  • Brandy 30 cc
  • Yogurt natural 1 Unidad
  • Canela A gusto
  • Kero 3 cdas.
  • Procese las galletas con el harina de almendras, la canela, la manteca y el jengibre.
  • Forre un molde desmontable, aplaste bien con la base de una cuchara. Reserve en la heladera.
  • Relleno
  • Cocine la calabaza en el horno. Pele y elimine las semilles.
  • Aplaste con un pisapuré.
  • Corte el chocolate en trozos y derrita a baño maría.
  • En un bowl mezcle el queso crema con el chocolate, los huevos y el puré de calabaza. Aromatice con la canela, el brandi y el kero.
  • Cobertura
  • Mezcle el yogurth con el kero, el brandy, la canela y el azúcar.
  • Armado
  • Vuelque el relleno en el molde con la masa y cocine en el horno a 165º C durane 40 minutos aproximadamente.
  • Sobre el final de la cocción cubra con la mezcla de yogurth vuelva al horno durante 5 minutos más.
  • Presentación
  • Corte en porciones y sirva en platos individuales.
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