50 min

Calabaza Italiana Rellena de Verduras

Aprende a preparar esta receta de Calabaza Italiana Rellena de Verduras, por Sergio Camacho en elgourmet

Ingredientes

2
  • Armado
  • Flores de albahaca Cantidad necesaria
  • Aceite de oliva Cantidad necesaria
  • Calabaza
  • Aceite de oliva Cantidad necesaria
  • Calabaza italiana 2 Unidades
  • Pimienta Cantidad necesaria
  • Sal Cantidad necesaria
  • Queso mozzarella rallado 1/4 Taza
  • Relleno de verduras
  • Hierba buena Cantidad necesaria
  • Zanahoria baby 1/4 Taza
  • Sal Cantidad necesaria
  • Jitomates cherry 1/4 Taza
  • Pasta de munición 1/2 Taza
  • Pimiento amarillo 1/4 Taza
  • Pimiento verde 1/4 taza
  • Pimienta Cantidad necesaria
  • Aceite de oliva Cantidad necesaria
  • Salsa arrabiata
  • Aceite de oliva Cantidad necesaria
  • Jitomate  6 Unidades
  • Cebolla 1/4 Unidad
  • Peperoncino en polvo 2 pizcas
  • Ajo 1 Diente
  • Albahaca Fresca 1 cdita.

Equivalencias

Preparación de la Receta

  • Salsa arrabiata
  • En una olla pequeña con aceite de oliva, sofreír la albahaca cortada en trozos, la cebolla cortada en cubos y el jitomate picado.
  • Una vez pochados, agregar el ajo picado y el peperoncino. Dejar cocinar a fuego lento.
  • Relleno
  • Cortar en cubos el pimiento verde, el pimiento amarillo, la zanahoria baby blanqueada y los jitomates cherry.
  • En un sartén con aceite de oliva, saltear las verduras. Añadir hierbabuena cortada en trozos y la pasta de munición ya cocida. Salpimentar y reservar.
  • Calabaza
  • Cortar las calabazas a la mitad y retirarles la pulpa. Colocar en un refractario, sazonar con pimienta y aceite de oliva. Rellenar con la preparación.
  • Espolvorear el queso mozarela por arriba. Llevar al horno a 180 °C y cocinar durante 10 minutos.
  • Armado
  • Colocar la salsa arrabiata en la base de un plato. Disponer las calabazas rellenas por arriba, regar con un poco de aceite de oliva y decorar con flores de albahaca.
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