Rellenos para tortas de cumpleaños
¿Qué le podemos agregar a un bizcocho de vainilla de tres capas?
Dulce de leche y chispas de chocolate/ crema montada para contrarrestar el dulce. Rociar cada capa de bizcocho con almíbar. Si quieres puedes agregarle ralladura de limón para que le de un perfume fresco.
Mousse de chocolate. Acá no hay que escatimar en la cantidad y te sugiero terminar la torta con la misma crema. Si quieres puedes rallar chocolate por encima y en cada capa ¡Una delicia!
Dulce de leche y nueces/ pasta de maní. Rociar los bizcochos con almíbar y terminar el pastel con alguna crema que contrarreste el dulce del relleno.
Crema pastelera con chispas de chocolate/ ganache de chocolate.
Frutas de estación y crema montada/ dulce de leche y nueces. Rocía las capas de bizcocho y quedará una combinación perfecta entre frescura y dulzor. Puedes terminarla con merengue italiano.
Mousse de chocolate y avellanas/ dulce de leche.
Hojaldre y dulce de leche/ crema montada y merengue. Rociar las capas y terminar el pastel con una fina capa de chocolate.
Helado de chocolate/Helado de vainilla. Se lleva al congelador y cuando esté bien fría la terminas con crema montada. Otra opción es ahuecar la torta y dejar una tapa para terminarla. Allí hacemos un piso de dulce de leche y agregamos merengue, helado, crema, chispas de chocolate y lo que se te ocurra que pueda combinar bien congelado.
Novedades
Todas las novedadesÚltimas tendencias, tips, prácticas y recomendaciones.
Día de Muertos: la celebración mexicana donde los que se fueron vuelven a la mesa
Cada 1 y 2 de noviembre, México se llena de flores, velas, sabores y recuerdos para celebrar una de sus tradiciones más fascinantes. En un especial imperdible, Verónica Zumalacárregui viaja a Michoacán para descubrir por qué el Día de Muertos es mucho más que una festividad: es una forma de mantener vivo el amor a través de la memoria y la cocina.
Tres recetas con dulce de leche que deberían ser patrimonio nacional de Argentina
El 11 de octubre es la excusa perfecta para disfrutar uno de los sabores más queridos. Tres recetas bien tentadoras demuestran que, cuando hay dulce de leche de por medio, resistirse es casi imposible.
El secreto detrás de uno de los platos más fascinantes de México
Complejo, ancestral y lleno de historia, el mole es uno de los grandes tesoros de la gastronomía mexicana. Con el estreno de Maestros del Mole, elGourmet recorre Puebla, Oaxaca y Veracruz para descubrir a las personas que mantienen viva esta extraordinaria tradición culinaria.