Papas con peperoni
45 min
Zuppa di Ceci
Aprende a preparar esta receta de Zuppa di Ceci, por Julieta Oriolo en elgourmet
Ingredientes
- Aceite de oliva c/n
- Caldo c/n
- Cebolla picada 1 unidad
- Diente De Ajo 1 unidad
- Extracto de tomates 1 cdta
- Garbanzos remojados 300 Gramos
- Kale 1/2 Atado
- Lata de tomates peritas enteros 1 Lata
- Pan c/n
- Panceta 100 Gramos
- Peperoncino 1/2 unidad
- Puerros picados 2 Unidades
- Ricota salatta c/n
- Sal c/n
- Varas de apio picadas 3 Unidades
- Zabahoria picada 1 unidad
Equivalencias
Preparación de la Receta
- En una olla con aceite de oliva rehogar las verduras hasta transparentarlas junto con la panceta picada.
- Agregar el extracto de tomates y mezclar bien.
- Añadir los garbanzos, condimentar con sal, pimienta y cubrir con caldo.
- Incorporar la lata de tomates procesada, una pizca de azúcar y cocinar hasta que los garbanzos se pongan tiernos.
- Servir en plato hondo.
- Cortar rodajas de pan, y tostar con aceite de oliva sobre plancha.
- Colocar encima del pan kale salteado con aceite de oliva y ajo.
- Terminar la tostada con ricotta salata desgranada por encima.
- Servir el pan sobre la sopa.
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