Zuchini frito relleno de langostinos

Preparación de la Receta

• Para comenzar, preparamos el relleno. Para ello, procesamos las colas de langostinos crudas con la carne de cerdo picada, el jengibre rallado, la piel de 1 lima rallada, el aceite de sésamo, la salsa de soja, la fécula de maíz y la sal. Obtenemos una pasta con textura y reservamos.
• Retiramos las puntas del zucchini y cortamos transversalmente y a lo largo obteniendo 4 láminas gruesas.
• Con una cuchara, colocamos el relleno sobre 2 fetas y tapamos con las láminas de zucchini restantes.
• Pasamos por la fécula de maíz por todos sus lados y freímos en aceite vegetal hasta cocinar los zucchinis y el relleno.
• Servimos en un plato con gajos de lima.