Zapato

Preparación de la Receta

• Masa
• Cremar la manteca pomada con el azúcar y agregar los huevos
• Incorporar la harina y el polvo de hornear, previamente tamizados
• Dividir la preparación en dos placas y cocinar en el horno a 180° C por espacio de 15 min
• Sacar y dejar enfriar.

• Para el armado
• Hacer la base y los moldes para la torta con cartón y telgopor
• Cortar listones de masa y apilarlos, intercalando con crema de manteca hasta alcanzar la altura del zapato
• Dejar enfriar en la heladera y una vez firme colocar los moldes y tallar
• Hacer una pasta con los restos de la masa desmigada y la crema de manteca
• Cubrir las imperfecciones del exterior y enfriar.

• Para el forrado
• Cubrir la superficie de la torta con el dulce de leche entibiado en el microondas Estirar la masa para cubrir tortas con la ayuda de un palote y forrar la torta alisando la superficie con la ayuda de dos fratachos o espátulas.

• Para la decoración
• Con pasta de goma teñida de distintos colores cortar tiras para decorar el taco del zapato
• Con la misma pasta modelar la hebilla y el resto de las tiras
• Dejar secar hasta que endurezcan
• Pintar la hebilla con pintura comestible plateada
• Una vez decorad la torta, pintarla con manteca clarificada para darle brillo.