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Wrap de pollo a la parrilla con salsa untuosa especiada
Aprende a preparar esta receta de Wrap de pollo a la parrilla con salsa untuosa especiada, de la mano de Pablo Vicari por elGourmet
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Programa
Ingredientes
1- Aceite De OlivaChorrito
- Cuatro especiasUna pizca
- Pechuga de pollo de caserío1 Unidad
- Ras el hanoutUna pizca
- Sal y Pimienta
- Para la guarnición
- Cebolla caramelizada1 Unidad
- Tomates cherry8 Unidades
- Lechuga iceberg en tiras1 Unidad
- Para la salsa especiada de yogurt
- Perejil picado
- Alioli2 cdas.
- Cebollino
- Comino
- Pimienta negra molida
- Sal
- CurryUna pizca
- Yogurt sin azúcar tipo griego2 Unidades
- Zumo de limón1 Unidad
Preparación de la Receta
- Untamos la pechuga con la mezcla de especias y aceite de oliva, dejamos reposar unas horas, asamos en las brasas a fuego medio, aproximadamente 20 minutos, debe quedar jugosa en el interior y dorada por fuera
- Dejamos en reposo unos minutos y cortamos en finas lonchas.
- Para la salsa juntamos todos los ingredientes
- Mezclando bien.
- Presentación del wrap
- Rellenamos el wrap con la cebolla pochada, la lechuga, los tomates y las lonchas de pechuga, enrollamos y salseamos generosamente con la salsa.