Crepe de chocolate con crema de mascarpone y frutos rojos
35 min
Wok de Chipirones a mi Manera
Aprende a preparar esta receta de Wok de Chipirones a mi Manera, por Julius Bienert en elgourmet
Ingredientes
- Cebolleta china 2 Unidades
- Chipirones 5 Unidades
- Guisantes 1 Puñado
- Katsuobushi 1 Cucharada
- Salsa de soja 1 Chorrito
- Aceite de oliva c/n
- Tirabeques 150 Gramos
- Verde de cebolleta 1 unidad
- Vino blanco 1 Chorrito
Equivalencias
Preparación de la Receta
- En un wok muy caliente con un poco de aceite de oliva, saltear los chipirones cortados en aros gordos.
- En cuanto tomen color, incorporar los tirabeques, los guisantes y las cebolletas chinas picadas.
- Saltear bien hasta que las verduras estén al dente.
- Mojar el wok con el vino blanco y dejar que reduzca.
- A continuación, incorporar la soja y dejar un par de minutos más a fuego muy vivo.
- Servir en un plato hondo y espolvorear con katsuobushi.
- Terminar con verde de cebolleta.
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