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Whoopies de banana
Whoopies de banana
Aprende a preparar esta receta de Whoopies de banana, por Isabel Vermal en elgourmet
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Ingredientes
-
1
+
Para la crema de mascarpone
Azúcar talco
15 g
Mascarpone
70 g
Crema
70 cc
Para la masa de whoopies
Azúcar Rubia
50 grs.
Crema
55 cc
Polvo de hornear
Una pizca
Bicarbonato De Sodio
1 Pizca
Azúcar
55 Tazas
Yema
1 Unidad
Banana
1 Unidad
Harina
150 g
Sal
Una pizca
Esencia de vainilla
A gusto
Manteca pomada
60 g
Equivalencias
Líquidos
Sólidos
Litros
Mililitros
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Kilos
Gramos
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Preparación de la Receta
Para comenzar, integramos, con un batidor de alambre, la
manteca
junto con los azúcares.
Luego, incorporamos la yema y la esencia de vainilla. Continuamos batiendo.
Por otro lado, pisamos la
banana
y la incorporamos, junto con la
crema
, al batido.
Tamizamos los ingredientes secos (harina, bicarbonato, polvo de hornear y sal) y los añadimos a la preparación anterior.
Colocamos en una manga con pico y ubicamos sobre la
plancha
de silicona la tapa de los whoopies.
Llevamos al freezer antes de hornear y, luego, horneamos a 175°C durante 12 minutos.
Para la
crema
de mascarpone :
Montamos la
crema
a medio punto.
Incorporamos el mascarpone y, por último, el azúcar talco.
Colocamos en una manga con pico y llevamos al frío.
Una vez que los whoopies y la
crema
estén fríos, colocamos el relleno en una tapita y cerramos con otra.
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