Mezclar en un bowl huevos, azúcar rubio, manteca noisette, esencia de vainilla, canela, la mitad de la leche, harina integral, sal, polvo de hornear y unir hasta integrar.
Añadir el resto de la leche y mezclar hasta eliminar los grumos y tener una mezcla lisa.
Llevar a reposar por 60 minutos.
Cocinar en waflera caliente pincelada con manteca hasta cocinar y dorar suavemente.
Servir con miel por encima, rodajas de banana y un poco de nueces rotas a mano.