Vasitos Parfait de Fruta

Preparación de la Receta

• Reservar unas frambuesas y unos arándanos para la decoración.
• Poner las frambuesas y el azúcar en un tazón pequeño y triturar hasta formar un puré con trozos.
• Pelar y cortar la piña y el melocotón en dados.
• Picar las fresas en ruedas y el kiwi en ruedas gruesas y estas en cuartos.

• Crumble
• En un bol mezclar la mantequilla fría en cubos con el azúcar moreno y la harina y mezclar con la punta de los dedos hasta que tenga apariencia de arena gruesa.
• Poner sobre una bandeja de horno con papel sulfurizado y hornear a 180 º durante 25 minutos.

• Montaje
• Con una cuchara cubrir el fondo de los vasos con yogur.
• Cubrir con la fruta empezando por los colores oscuros, luego verde, amarillo, naranja y por último los rojos.
• Añadir 1 cucharada de salsa de frambuesas.
• Terminar con yogur.
• Decorar con el crumble, frambuesas y arándanos y unas hojas de menta