30 Min
Variedad de revueltos
Aprende a preparar esta receta de Variedad de revueltos, de la mano de Borja Blazquez por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
2- Revuelto de puerros y camarones
- SalA gusto
- Huevos3 Unidades
- Camarones200 g
Conversión
Kg. 0.20 Onza(s) 7.05 Libra(s) 0.44 - Puerros2 Unidades
- Revuelto de puerros y setas
- Portobello5 Unidades
- SalA gusto
- Huevos3 Unidades
- Girgolas2 Unidades
- Aceite De Oliva1 cda.
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Puerros2 Unidades
- Revuelto hortelano
- SalA gusto
- Cebolla1 Unidad
- Morrón asado1 Unidad
- Huevos3 Unidades
- Tomate1 Unidad
- Ajo1 Diente
- Jamòn crudo4 Fetas
- Varios
- Pan de campo
- Hojas de Perejil
- Aceite verde
Preparación de la Receta
- Revuelto de puerros y setas
- Corte el puerro en cuartos y lave, luego pique.
- Corte las girgolas, con la mano, en tiras.
- Corte los portobello en octavos.
- En un bowl, bata los huevos junto con el perejil, condimente con sal y reserve.
- Revuelto hortelano
- Pele la cebolla y corte en fina juliana.
- Retire el pedúnculo del tomate, corte en cuartos, retire las semillas y corte en juliana.
- Corte el morrón en tiras, previamente pele y retire las semillas.
- En un bowl, bata los huevos junto con el perejil, condimente con sal y reserve.
- Revuelto de puerro y camarones
- Corte el puerro en cuartos y lave, luego pique
- En un bowl, bata los huevos junto con el perejil, condimente con sal y reserve.
- Armado
- Para el revuelto de puerros y setas.
- En una sartén con aceite de oliva caliente, transparente el puerro condimentado con sal, de 6 a 8 minutos.
- En una sartén con aceite de oliva caliente, dore las setas y condimente con sal.
- Agregue ambas preparaciones a los huevos reservados y mezcle.
- Cocine por unos minutos, en una sartén con aceite de oliva caliente.
- Para el revuelto hortelano.
- En una olla con abundante aceite caliente fría el jamón crudo. Retire y escurra sobre papel absorbente.
- En una sartén con aceite de oliva caliente, transparente la cebolla.
- Agregue el tomate junto con el morrón y condimente con sal.
- Cocine hasta que los vegetales estén tiernos.
- En una sartén con aceite de oliva caliente cocine los huevos reservados.
- Para el revuelto de camarones.
- En una sartén con aceite de oliva caliente, transparente el puerro condimentado con sal, de 6 a 8 minutos.
- En una sartén con aceite de oliva caliente, saltee los camarones. Condimente con sal.
- Agregue ambas preparaciones a los huevos reservados y mezcle.
- Cocine por unos minutos, en una sartén con aceite de oliva caliente.
- Presentación
- Sirva el revuelto de puerro y camarones, y el de puerro y setas, en un plato sobre rodajas de pan de campo.
- Sirva de la misma manera el revuelto hortelano y por encima los vegetales y el jamón frito.
- Decore con aceite verde y hojas de perejil.