Turrones

Preparación de la Receta

• Turrón de almendras
• Coloque en una olla el agua, añada el azúcar y lleve a fuego hasta lograr un almíbar.
• Retire e incorpore la miel.
• Pique las almendras groseramente.
• Bata las claras a nieve, incorpore luego las almendras y el almíbar. Cocine a fuego mínimo revolviendo constantemente hasta que la mezcla tome punto de gota, (es decir, cuando al dejar caer una gota en un poco de agua se forme una bolita).
• Coloque en la base de un molde cuadrado papel de ostia y vierta la preparación dentro del molde. Luego coloque otra tapa sobre la masa.
• Lleve a la heladera durante 4 o 5 horas minimo.

• Turrón de chocolate
• Desmenuce los bizcochos.
• Funda al baño maría el chocolate y déjelo entibiar.
• En un bowl mezcle la manteca con el azúcar hasta obtener una consistencia cremosa.
• Añada el chocolate tibio, los bizcochos, las avellanas y las nueces.
• Vierta la masa en un molde cuadrado previamente empapelado y enmantecado. Tape luego con papel aluminio y aplaste con las manos.
• Deje reposar en la heladera durante 5 horas minimo con un peso encima.

• Presentacion
• Desmolde ambos turrones y corte en pequeñas porciones.