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Turrón de Pistachos
Aprende a preparar esta receta de Turrón de Pistachos, de la mano de Gonzalo D´Ambrosio por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
1- Azucar200 grs
Conversión
Kg. 0.20 Onza(s) 7.05 Libra(s) 0.44 - Azucar100 grs
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Chocolate cobertura200 grs
Conversión
Kg. 0.20 Onza(s) 7.05 Libra(s) 0.44 - Salc/n
- Vainilla1 Vaina
- Galleta
- Leche10 cc
Conversión
Taza(s) 0.07 Pocillo(s) 0.10 Vaso(s) 0.05 Jarrito(s) 0.04 Cucharada(s) 0.67 Cucharada(s) de té 2 Cucharon(es) 0.04 Litro(s) 0.01 - Huevo1 Unidad
- Azucar150 grs
Conversión
Kg. 0.15 Onza(s) 5.29 Libra(s) 0.33 - Harina400 grs
Conversión
Kg. 0.40 Onza(s) 14.11 Libra(s) 0.88 - Mantequilla130 grs
Conversión
Kg. 0.13 Onza(s) 4.59 Libra(s) 0.29 - Polvo de hornear4 grs
Conversión
Kg. 0 Onza(s) 0.14 Libra(s) 0.01
Preparación de la Receta
- Hacer un caramelo con el azúcar (100 gramos) y caramelizar los pistachos.
- Cuando aún esté el caramelo blando, espolvorear con un poco de sal.
- Mezclar la mantequilla con el azúcar, el huevo y agregar la harina y la levadura.
- Si es necesario agregar la leche.
- Cuando la masa no se pegue en las manos estará lista.
- Dejar enfriar 1 hora.
- Estirar la masa en dos cuadrados y hornear en un horno a 180 ºC durante 10 minutos.
- Derretir el chocolate y añadir la vaina de vainilla despepitada.
- Mezclar con los pistachos caramelizados y verter en un molde en el que hemos de poner la primera galleta.
- Extender bien la crema y poner encima la otra galleta.
- Dejar que el chocolate seque para servir.