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Turrón de Chocolate
Aprende a preparar esta receta de Turrón de Chocolate, de la mano de Mikel Alonso por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
1- Turrón de chocolate con avellana
- Crema100 Ml.
Conversión
Taza(s) 0.67 Pocillo(s) 1 Vaso(s) 0.50 Jarrito(s) 0.40 Cucharada(s) 6.67 Cucharada(s) de té 20 Cucharon(es) 0.38 Litro(s) 0.10 - Whisky40 cc
Conversión
Taza(s) 0.27 Pocillo(s) 0.40 Vaso(s) 0.20 Jarrito(s) 0.16 Cucharada(s) 2.67 Cucharada(s) de té 8 Cucharon(es) 0.15 Litro(s) 0.04 - Praliné de avellanas80 g
Conversión
Kg. 0.08 Onza(s) 2.82 Libra(s) 0.18 - Avellanas garrapiñadas
- Chocolate 52%250 grs.
Conversión
Kg. 0.25 Onza(s) 8.82 Libra(s) 0.55 - Ralladura de naranja
- Chocolate blancoCantidad necesaria
- Azucar impalpable50 grs.
Conversión
Kg. 0.05 Onza(s) 1.76 Libra(s) 0.11 - Mantequilla55 grs.
Conversión
Kg. 0.06 Onza(s) 1.94 Libra(s) 0.12
Preparación de la Receta
- Turrón de chocolate con avellana :
- Hervir la crema con la mantequilla y el azúcar
- Retirar del fuego y agregar el whisky y el praliné de avellana
- Agregar de poco en poco el chocolate amargo picado y la ralladura de naranja
- Verter en un molde sobre una charola de horno y dejar enfriar en refrigeración por 5 horas
- Pegar una placa de chocolate blanco encima del turrón de trufa y con la ayuda de un cornet de chocolate obscuro decorar.
- Solo nos quedaría colocar unas nueces garrapiñadas y almendras tostadas.