30 Min
Trío de Hummus
Aprende a preparar esta receta de Trío de Hummus, de la mano de Lola Bernabe por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
4- Pan de pitac/n
- Hummus tradicional
- Aceite de oliva virgen extrac/n
- Aceite De Oliva140 miliitros
- Agua120 miliitros
- Cebollinoc/n
- Comino molido2 cdta
- Dientes de ajo2 Unidades
- Garbanzos cocidos800 Gramos
Conversión
Kg. 0.80 Onza(s) 28.22 Libra(s) 1.76 - Pimentónc/n
- Sal3 cdta
- Sésamo tostado80 Gramos
Conversión
Kg. 0.08 Onza(s) 2.82 Libra(s) 0.18 - Tahine2 cdta
- Humus de pimiento rojo
- Pimientos rojos asados2 Unidades
- Chile rojo1 unidad
- Perejil frescoc/n
- Humus verde
- Aceite de oliva virgen extrac/n
- Aceitunas200 Gramos
Conversión
Kg. 0.20 Onza(s) 7.05 Libra(s) 0.44 - Espinacas200 Gramos
Conversión
Kg. 0.20 Onza(s) 7.05 Libra(s) 0.44 - Lima1/2 unidad
Preparación de la Receta
- Base de hummus
- Escurrir los garbanzos y añadir en un bol de robot de cocina todos los ingredientes.
- Triturar a máxima potencia hasta obtener un puré espeso liso y fino.
- Rectificar de sal y de comino en polvo si fuera necesario.
- Dividir en tres partes iguales.
- En una poner un buen chorreón de aceite de oliva, un poco de cebollino picado y el pimentón.
- En otra parte triturar el pimiento morrón junto con el humus.
- Servir con un poco de aceite de oliva, un poco de perejil picado y el chile rojo picado.
- En la tercera parte añadir las espinacas y el zumo de lima y triturar de nuevo.
- Servir con unas aceitunas.
- Pintar el pan de pita con aceite y dorar en una sartén caliente.
- Cortar en triángulos y servir con los hummus.