Pollo Asado Mariposa
Trío de Hummus
Aprende a preparar esta receta de Trío de Hummus, por Lola Bernabé en elgourmet
Ingredientes
- Pan de pita c/n
- Hummus tradicional
- Garbanzos cocidos 800 Gramos
- Pimentón c/n
- Sal 3 cdta
- Sésamo tostado 80 Gramos
- Tahine 2 cdta
- Aceite de oliva virgen extra c/n
- Aceite de oliva 140 miliitros
- Agua 120 miliitros
- Cebollino c/n
- Comino Molido 2 cdta
- Dientes de ajo 2 Unidades
- Humus de pimiento rojo
- Chile rojo 1 unidad
- Perejil fresco c/n
- Pimientos rojos asados 2 Unidades
- Humus verde
- Lima 1/2 unidad
- Espinacas 200 Gramos
- Aceitunas 200 Gramos
- Aceite de oliva virgen extra c/n
Equivalencias
Preparación de la Receta
- Base de hummus
- Escurrir los garbanzos y añadir en un bol de robot de cocina todos los ingredientes.
- Triturar a máxima potencia hasta obtener un puré espeso liso y fino.
- Rectificar de sal y de comino en polvo si fuera necesario.
- Dividir en tres partes iguales.
- En una poner un buen chorreón de aceite de oliva, un poco de cebollino picado y el pimentón.
- En otra parte triturar el pimiento morrón junto con el humus.
- Servir con un poco de aceite de oliva, un poco de perejil picado y el chile rojo picado.
- En la tercera parte añadir las espinacas y el zumo de lima y triturar de nuevo.
- Servir con unas aceitunas.
- Pintar el pan de pita con aceite y dorar en una sartén caliente.
- Cortar en triángulos y servir con los hummus.
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