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Trenza de Avellanas y Fruta
Trenza de Avellanas y Fruta
Aprende a preparar esta receta de Trenza de Avellanas y Fruta, por Blanca Mayandía en elgourmet
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Ingredientes
Azúcar
20 grs
Canela en polvo
c/n
Huevo
1 unidad
Mantequilla
30 Gramos
Manzanas reineta
2 Unidades
Melocotón
1 unidad
Mermelada de albaricoque
1 unidad
Pasas sultanas rehidratadas
100 Gramos
Placa de hojaldre
1 unidad
Praliné de avellanas
150 Gramos
Equivalencias
Líquidos
Sólidos
Litros
Mililitros
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Kilos
Gramos
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Preparación de la Receta
Relleno de fruta
Picar en cubos pequeños las manzanas, el
melocotón
y las pasas.
En una sartén fundir la
mantequilla
, añadir la fruta y el azúcar y cocinar a fuego suave hasta que estén cocidas y sin líquido.
Espolvorear canela en polvo.
Enfriar.
Armado
Sobre un papel para horno poner la lámina de
hojaldre
.
Extender una fina capa de
praliné
de avellanas respetando un margen de 1 cm.
Poner la fruta, también muy bien extendida y respetando ese margen.
Ayudándonos del papel de horno hacer un rulo.
Cortar longitudinalmente a la mitad manteniendo dos cm de la parte superior sin cortar.
Trenzar una mitad sobre la otra.
Enfriar en nevera 20 minutos.
Centrar en el papel de horno y pincelar con
huevo
batido.
Hornear a 180ºC hasta que esté dorada, aproximadamente 20 minutos.
Barnizar con mermelada de
albaricoque
o
melocotón
.
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