Trenza de Avellanas y Fruta

Preparación de la Receta

• Relleno de fruta
• Picar en cubos pequeños las manzanas, el melocotón y las pasas.
• En una sartén fundir la mantequilla, añadir la fruta y el azúcar y cocinar a fuego suave hasta que estén cocidas y sin líquido.
• Espolvorear canela en polvo.
• Enfriar.

• Armado
• Sobre un papel para horno poner la lámina de hojaldre.
• Extender una fina capa de praliné de avellanas respetando un margen de 1 cm.
• Poner la fruta, también muy bien extendida y respetando ese margen.
• Ayudándonos del papel de horno hacer un rulo.
• Cortar longitudinalmente a la mitad manteniendo dos cm de la parte superior sin cortar.
• Trenzar una mitad sobre la otra.
• Enfriar en nevera 20 minutos.
• Centrar en el papel de horno y pincelar con huevo batido.
• Hornear a 180ºC hasta que esté dorada, aproximadamente 20 minutos.
• Barnizar con mermelada de albaricoque o melocotón.