60 Min
Tradicionales Berenjenas en Escabeche
Aprende a preparar esta receta de Tradicionales Berenjenas en Escabeche, de la mano de Juliana Y Maximo Lopez May por elGourmet
Programa
Ingredientes
8- Berenjenas4 Unidades
- Aceite De Olivac/n
- Chimichurri seco2 cdas
Conversión
CC/Ml. 30 Taza(s) 0.20 Pocillo(s) 0.30 Vaso(s) 0.15 Jarrito(s) 0.12 Cucharada(s) de té 6 Cucharon(es) 0.12 Litro(s) 0.03 - Dientes de ajo4 Unidades
- Laurel3 hojas
- Vinagre de vino1 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15
Preparación de la Receta
- Hidratar el chimichurri con vinagre, agregar los dientes de ajo picados y reservar.
- Cortar las berenjenas en rodajas de ½ cm.
- Colocar en una asadera con aceite y llevar a horno a 160° C por 15 minutos.
- Retirar las berenjenas del horno, dar vuelta y cubrir cada rodaja con una cucharadita del chimichurri con el vinagre.
- Volver al horno por otros 15 minutos.
- Retirar del horno y dejar enfriar.
- Colocar las berenjenas en frascos e intercalar las hojas de laurel. Una vez acomodadas en el frasco cubrir con aceite y guardar en la heladera.