Hidratar los camarones en suficiente agua caliente. Pelar y desmenuzar los camarones secos, reservar.
En una sartén con manteca de cerdodorar a fuego medio ajo y chorizo sin piel hasta que este bien cocido.
Licuar frijoles, chorizo, ajo y un poco de caldo de frijol, regresar al sartén en donde se doro el chorizo, cocinar a fuego bajo.
Cortar las papas en cuartos y cocinar en suficiente agua con sal hasta que estén suaves, retirar del agua y machacar ligeramente.
En una sartén con aceite de oliva freír chiles y cebolla picada, agregar las papas y dejar dorar, agregar un poco de caldo y cocinar durante 7 minutos.
Deshojar la lechuga y cortar finamente en tiras, cortar rodajas de jitomate y medias lunas de cebolla morada reservar.
Para armar las tostadas, untar las tostadas con frijoles, agregar papas, un poco de camarón desmenuzado y encima la lechuga picada, rodajas de jitomate, cebolla morada, crema y queso de rancho.