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Tostadas de pimientos y jamón crudo con caramelo balsámico
Aprende a preparar esta receta de Tostadas de pimientos y jamón crudo con caramelo balsámico , de la mano de Gonzalo D´Ambrosio por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
4- Pimientos rojos3 Unidades
- PimientaA gusto
- SalA gusto
- Ajos2 Dientes
- Azucar10 g
Conversión
Kg. 0.01 Onza(s) 0.35 Libra(s) 0.02 - Comino en grano1 cdita.
Conversión
CC/Ml. 5 Taza(s) 0.03 Pocillo(s) 0.05 Vaso(s) 0.03 Jarrito(s) 0.02 Cucharada(s) 0.33 Cucharon(es) 0.02 Litro(s) 0.01 - Jamón ibérico60 g
Conversión
Kg. 0.06 Onza(s) 2.12 Libra(s) 0.13 - Rebanadas de pan payés4 Unidades
- Aceite De Oliva100 cc
Conversión
Taza(s) 0.67 Pocillo(s) 1 Vaso(s) 0.50 Jarrito(s) 0.40 Cucharada(s) 6.67 Cucharada(s) de té 20 Cucharon(es) 0.38 Litro(s) 0.10 - Aceite balsámico50 cc
Conversión
Taza(s) 0.33 Pocillo(s) 0.50 Vaso(s) 0.25 Jarrito(s) 0.20 Cucharada(s) 3.33 Cucharada(s) de té 10 Cucharon(es) 0.19 Litro(s) 0.05 - Huevos cocidos2 Unidades
Preparación de la Receta
- Para comenzar, precalentamos el horno.
- Luego, colocamos los pimientos en una bandeja apta para horno y los regamos con un chorrito de aceite. Los asamos en el horno en función grill. Cuando estén dorados y asados, los ponemos en un bol tapados con papel film para que suden y luego, poder pelarlos. También se pueden poner en una bolsa cerrada.
- Por otro lado, en una plancha tipo parrilla, doramos las rebanadas de pan y las frotamos con un diente de ajo pelado.
- Después, en una sartén con aceite, doramos un diente de ajo fileteado. Añadimos el azúcar y hacemos un caramelo.
- Cuando comience a caramelizar, añadimos aceto balsámico y un buen chorro de aceite de oliva. Fuera del fuego, le añadimos una pizca de comino.
- Luego, abrimos los pimientos asados y les quitamos las semillas. Separamos la carne de la piel y cortamos.
- Para terminar, emplatamos el pan tostado y colocamos encima cantidad generosa de pimientos. Mojamos con el caramelo que preparamos.